top of page

OSTRON

FINE DE CLAIRE 35/st

Med klassiska tillbehör

3st 105 • 6st 195 • 12st 365 

1 GLAS CHAMAGNE & 1 ST OSTRON

-149-

FÖRRÄTTER

LÖJROM 30g

Våffla, rödlök, gräslök, brynt smör, Smetana

249

SVENSK KAVIAR - 10 g

störrom odlad i Småland, Våffle, rödlök, gräslök, Smetana

325

TOAST PELLE JANZON

Oxfilé, löjrom, äggula, pepparrot, rödlök, brioche

STEAK TARTARE

Nötinnanlår, dragonmajonnäs, parmesan, hasselnöt, picklad lök, vitlök, brynt smör  

TONFISK  KRYDDSTEKT

Avokado, Wakame, soya- och sesamdressing {v} 

FRITERAD BRIEOST

Kantareller, lönnsirap, hasselnötter, äpple 

249

165

185

165

KANTARELLER

Serranoskinka, parmesan, surdegsbröd {v} 

175

RÖDBETOR

Friterad getost, pumpafrön, citron- och timjanshonung

145

VARMRÄTTER

VILTWALLENBERGARE

Höstsvamp, gräddsås smaksatt med timjan, äpplechutney, potatispuré 

259

CAESARSALLAD

Friterade kycklinglår, knaprigt bacon, romansallad, parmesan, friterad kapris 

235

LE BURGER 

2 x 100g smashburger, ost, brioche, karamelliserad lök, svartpeppar- & baconmajonnäs, Brassos hemgjorda chili- och tomatketchup, pommes 

LÅNGBAKAD LAMMNACKE

Rostade grönsaker, maderiasky, potatispuré {v} 

RISOTTO 

Rostad pumpa, citron, ostronskivling, kantareller, friterad tofu

MOULE ASIAN STYLE

Gochujang, vitlök, citrongräs, lime, koriander, kokosmjölk, pommes

245

295

255

269

PARMESAN & VITLÖKSGRATINERAD HALV HUMMER 

Bearnaise, grillad citron, mix sallad, parmesanpommes 

385

DAGENS FÅNGST

Hör med din kypare

DAGSPRIS

STEAK  TARTARE

Nötinnanlår, dragonmajonnäs, parmesan, hasselnöt, picklad lök, vitlök, brynt smör

~ Hel serveras med pommes ~

165 // 265

OXFILÉ 200g

Grain feed

395

RYGGBIFF 250g

Grain feed

345

ENTRECOTE 300g

Gras feed

425

LAMMRACK 300G

395

IBERICO KARRÉ 200g

285

DET SERVERAS ROSTADE GULBETOR, FRITERAD GRÖNKÅL & PERSILJA TILL ALLA & MAN VÄLJER ETT

TILLBEHÖR & EN SÅS SOM INGÅR, UTÖVER DET BESTÄLLER MAN TILL EXTRA

LÖKRINGAR PÅ SILVERLÖK

55

POTATISGRATÄNG

55

SÄSONGENS SALLAD

55

DIRTY FRIES

POMMES

75

55

POTATISPURÉ

SMÖRSLUNGADE POTATIS

55

55

TILLBEHÖR

RÖDVINSÅS

45

BEARNAISE

45

CAFÉ DE PARIS SMÖR

45

CHILI BEARNAISE

TRYFFEL - & CITRONSMÖR 

PEPPARSÅS

45

45

45

JALAPEÑOCHIMICHURI

45

SÅS / DIPP

MIXED GRILL 455

Minimum 2 /p.p. Kökets val av kött och tillbehör för kvällen

CHOKLAD BROWNIE

Rabarberkompott

125

CHOKLADTRYFFEL

45

OSTTALLRIK

3 sorters ost med tillbehör 

175

DESSERTER

CRÈME BRÛLÉE

Vanilj

95

PASSIONFRUKTSMOUSSE

Inkokt ananas, cocosskum, mandel- och sesamflarn 

125

SORBETKULA

För kvällens smaker hör med din kypare

55

GULBETOR

Pomelo, getost, rostad vitlöksmajonnäs, chilirostade pumpafrön

109

SVAMP BOURGUIGNON

Portobellosvamp, rödbeta, morot, potatispuré, svart trumpetsvamp och rödvinsås

195

BLÅBÄRSSORBET

Kokosskum, pistage

95

VEGETARISK MENY

bottom of page